No processo de criopreservação em protocolos de congelamento e descongelamento são usadas substâncias crioprotetoras que ajudam na manutenção de sobrevivência da célula espermática. Os diluentes usados na criopreservação do sêmen equino possuem entre 2% e 20% de gema de ovo. A composição da gema acaba por ser variável, com origem animal e diversas composições de acordo com as práticas no manejo alimentar utilizadas na criação das aves (RIBEIRO et al, 2007). O extrato de algaroba não altera os componentes importantes para a preservação de amostras seminais em refrigeração, e é salientado o fator de desacelerar o crescimento microbiológico do meio, preservando os parâmetros de motilidade, integridade e funcionalidade de membrana plasmática de espermatozoides bovinos. Uma possível opção para este procedimento se encontra na amêndoa da Castanha-do-Pará/Brasil (Bertholletia exceisa H.B.K) devido sua vasta porção lipídica de ácidos graxos poliinsaturados (oleico e linoleico) e ácidos saturados.

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